Tips I 别再说吃素没营养！吃素小白8个科学建议

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文：精致小猪 / 图：Pinterest

吃素的人最反感听到一句话，吃素营养不够，还是吃点肉吧！为了让你以后好反驳他人，以下是关于健康吃素的建议，科学正确吃素，营养还是没问题的。每个人吃素都有自己的原因，不同的角度有不同的观点，互相尊重就好！

1：均衡比例
五谷或米饭类占2份，蔬菜水果占2份，豆类食物占1份。这样就能保证营养均衡，垃圾食物和精致面包蛋糕尽量少吃就对。
 

2：注重补充优质蛋白质
大豆类、豆制品的摄入量要比吃肉的人大幅提升，饮料方面也可以选择豆浆、牛奶、植物奶作为日常的补充。

3：注重补充矿物质
长期素食主义者钙、锌、铁都容易缺乏，加上一些蔬果和豆类含有阻碍矿物质吸收的因素，导致很难摄取足够的矿物质，建议平时不妨补充相关维生素综合一下营养。

 
4：注重补充ω-3 多不饱和脂肪酸
素食者其中容易缺乏ω-3 多不饱和脂肪酸，这种营养多是出现在鱼肉上。因此素食者就要靠亚麻籽油、紫苏油、海藻把ω-3 多不饱和脂肪酸给补充起来。

5：维生素B12
维生素B12多是出现在肉类、海鲜上，其实强化型大豆和大米饮料也有维生素B12。素食者想要补充维生素B12，最好的方法就是摄取适量的综合维生素。
 

6：注意盐分摄入量
选择低钠盐或酱油作为调味，因为钠和钾可以互相协调，共同保持人体的水分平衡，确保人体正常的新陈代谢。

7：素食也需要脂肪
可以吃豆类或豆制品、坚果等这些富含植物脂肪的食物，能够起到增强抵抗力的作用。
 

8：摄取足够膳食纤维
在素食搭配中，每日摄取膳食纤维量应以25-35g左右。这样不仅可以促进肠胃蠕动，也有利于排出体内的废物和有毒物质。

 

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