生活｜一定要阻止长辈！春节这些隔夜剩菜，宁可扔掉也别吃！

更多热点 2022-02-01

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文：兔美子/ 图：互联网

随着过年的来临，尤其很多人时隔很久回到自己的老家，长辈们一定会竭尽所能“喂饱”大家，但经常一次煮太多吃不完，虽然说是可以收进冰箱继续吃，但是隔夜食物对身体一定有健康风险，过年期间想要身健康守护平台体健康的话，以下的食物隔夜就不要再吃了！

1 汤品

当剩汤长时间留在铝锅、不锈钢锅内，容易产生化学反应外，隔夜汤中的蛋白质、脂肪、维生素也容易滋生细菌，发生变质，如果继续喝会扰乱肠道菌群的拼很，会使人出现腹痛腹泻、恶心等不同症状，加上不断加热的话，嘌呤也会不断增加，喝进肚子都是负担。

2 深绿色蔬菜

部分的绿叶蔬菜中都含有硝酸盐类，煮熟后如果放置太久，细菌在分解的作用下，硝酸盐胡变成亚硝酸盐，虽然要吃进大量才会有中毒风险，但就怕有急性毒性。加上蔬菜放置过久容易受到外来细菌第二次污染，所以扔掉还是最科学的做法。

3 隔夜蛋白质

鸡蛋是其中一个最不能隔夜进食的蛋白质食物，尤其是蛋黄半液体状的溏心蛋，因为蛋白质容易变质，也容易滋生细菌，吃了健康证体检哪些项目会造成肠胃不适、胀气等。除非是未剥壳的全熟鸡蛋，一般可以保存48小时，但尽快食用健康黑码是怎么回事完毕最安全。另外，年菜容易剩下鱼肉、海鲜类的菜肴，这类蛋白质在隔夜后容易健康码黄码变绿码要几天产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝和肾脏。