Tips I 白色和黑色的醋都一样吗？6种常见的醋用法请收藏

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文：精致小猪 / 图：互联网

别说厨房小白，就算会做饭的人也未必搞得懂市面上常见的食用醋，看到货架上陈醋、白醋、米醋、香醋等等，选购时都会陷入一瞬间的迷茫。这里就给大家整理常见的6种食用醋，关于它们的口感吃醋小常识和用法看完知识大涨！

白醋
主要原料：水、食用酒精、大米食用盐、稻壳和麸皮
口感：没有颜色且酸味醇正
用法：除了可以制作一些浅色的菜肴，也能用作清洁用品，有去污吃醋小常识杀菌的作用，比如清洗水垢、砧板除味等。

陈醋
主要原料：高粱、麸皮、水、大米、大麦、豌豆、白砂糖和食用盐
口感：黑色且醋味最重
用法：常用在突出酸味的菜肴，可以调味、增色作用吃醋小常识，烹调红烧和糖吃醋小常识醋的食物必须有它！

米醋
主要原料：水、食用酒精、大米和食用盐
口感：微黄X、酸味较低、略带甜味
用法：吃醋小常识适用于腌菜和炒浅色的菜肴

香醋
主要原料：糯米、麦麸、大米和大曲
口感：色泽棕红、酸度较浓
用法：香醋怕热不耐煮，最适合作为凉拌菜的调味。

寿司醋
主要原料：白吃醋小常识醋和砂糖
口感吃醋小常识：味道清淡
用法：寿司吃醋小常识不可缺少的调味品，可以让米饭更松散同时去除海鲜的腥味。

苹果醋
主要原料：：水、糖、苹果汁、食用酒精和大米
口感：酸中带甜、吃起来爽口开胃
用法：可以直接饮用作为饭后消化，或是加入沙拉中调味。

《吃醋小常识吃醋小常识》

1：食物蘸了醋食用之后，要及时漱口保护牙齿。

2：白醋用于烹制带骨的食物吃醋小常识，可促进骨中的吃醋小常识矿物质溶解，增加营养成分。

3：正在吃着发汗的中药时不宜吃醋。

4：肠胃不好不建议食用太多的醋。

5：肠胃再好也不要选择空腹时喝醋。
 

 

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