用 iPhone 拍出有温度的食物美照！摄影师‘ 不只是个摄影大叔 ’四招小技巧不藏私教学
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有够会拍
明天开始就是春节假期！和亲戚与家人相聚、吃团圆饭、走春，几乎是家家户户过年的必备行程，苹果特别在年前邀请到人气摄影师“不只是个摄影大叔”Charles，带我们到位于台北东区的私厨Le Gouter 尝尝，分享四种用 iPhone 14 Pro拍摄食物的必备技巧，不需要带单眼相机去餐厅，只要善用iPhone 的相机，搭配环境氛围、背景道具、光线和色彩，一样也能营造温暖故事感
1.空景：拍出电影般的团圆感
Charles 表示，在拍摄食物时，除了美食本身，他也会透过空景来捕捉当下的气氛，他建议最佳的拍摄方式是不去改变桌面原有的样子，以“保存真实”。在餐桌上，Charles 通常不会在意一起用餐的家人或朋友需要什么动作，而是在对方做出动作后，再马上按下快门，让入镜者的动作符合日常吃饭的情境，也能让整体的画面更有电影感
Charles 分享自己针对同一个画面，会以不同角度来拍摄（如果当下可以随意移动的话X)，像是平拍、俯拍、或只拍局部桌面，都能呈现出各种效果
▼拍摄餐桌局部桌面
拍好照片后，除了会依照整体的环境和画面进行二次构图，他也会再用Lightroom 中的“色相”和“饱和度”，去针对想要调整的颜色加强，让整张照片的调性更强烈，即使画面中没有人物，也能靠着后制调色来增添到位的情绪
2. 菜色纪录：年菜也有故事要说
密技一：等高水平
第二个小技巧是单拍菜色！对于有高度的食物和盘饰（翻译：甜点、面包、或是任何你可以想到的精致好吃美食），Charles 会将iPhone 的镜头摆在和食物等高的水平，当天他就直接示范把 iPhone 贴在桌子的边边，以同样高度的水平视角来拍摄佳肴，不但可以拍到食物的横切面，自然光打在食物和盘下的阴影也会让画面更丰富
▼以等高水平视角近拍菜色
密技二：第一人称视角
想拍出美美的菜色近照，也可以透过“第一人称”的视角来拍摄，这应该也是大家最常在 Instagram 看到别人晒美食照的视角哈哈。除了可以俯角近拍桌上的菜色，也能开启人像模式，将一起用餐的人和佳肴拍摄入镜
▼以“第一人称视角”近拍甜点与餐桌
密技三：偷窥视角
第三个密技是偷窥视角，以 45 度角或其他喜好的角度来进行拍摄，不管是要捕捉整桌菜色，或是将镜头带到坐在对面的人，吃东西时的手部动作、下巴的角度，或是有人在桌边倒酒、倒汤或是上菜的手势，即使是坐在同一个角度用餐，Charles 也会把握各种用餐过程，来进行抓拍，透过在拍摄角度间灵活切换，来增添画面的故事感和氛围感
近拍食物方面，Charles 同样会以 Lightroom 来做后制处理，从光线中选择“曲线”可以直接选择三原色中想重点调整的颜色移动修正，再透过颜色中的“自然饱和度”和“混合”让整个画面更加柔和自然
3. 过肩镜头：凝结情感瞬间
接着Charles 也分享，自己喜欢用电影中常见的“过肩镜头”技巧，并透过iPhone 相机内建的“人像”模式来拍摄，能更突出人物间的亲密关系，用人像模式拍完照片后，Charles 也会再自行更改光圈大小和景深，就不用担心拍摄时因为要决定光线，而错过一瞬间的精彩动作
拍摄步骤如下：将手机镜头放在被摄者肩膀背后，能让观者建立观看的视线高度，并透过平视、高角度或侧拍来捕捉各种温馨的画面。像是发红包就很适合用过肩镜头来拍，依照不同的角度取景，可以拍出收到红包的期待、发出红包的欣慰，以及看的晚辈互发红包的感念
而若是想要让照片画面更聚焦，在调整人像模式的景深程度后，也可以透过 Lightroom 增加阴影，让情绪更浓
4. 春节装饰：拍出红橘黄的美
最后一点与背景有关！面对满屋子红、橘、黄的春节装饰，想拍出过节的家里模样，但却担心拍出来会眼花又俗气的话， Charles 分享一样能透过 iPhone 的人像模式来控制景深，营造视觉焦点。他说自己对于空间的表现，不会执着在要高角度的拍到整个范围，而是会透过局部重点聚焦，让观者在看照片的时候，很直觉地联想到整个空间的氛围和画面
在同一个角度或位置拍照时，Charles 也会善用iPhone 14 Pro 人像模式的“1、2、3 倍焦段”来拍摄取景，下图是Charles 用iPhone 14 Pro 以2 倍和3 倍焦段分别拍摄的画面，在不同的焦段下，虽然画面的主体会也会跟着改变，但依旧能保有整体的氛围
以上是Charles 分享的四个用 iPhone 拍摄出氛围感食物的技巧，提供给有需要的人当个参考，我自己觉得超级实用，只要善用 iPhone 相机的功能和内建的模式，抓对角度、选好构图，再加以裁切或调色，多练习几次就很有机会可以拍出美美的照片！
（新闻来源：苹果新闻稿，图片来源：“不只是个摄影大叔”拍摄提供）
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